Salem Bonjour
Aujourd’hui je partage avec vous une belle recette de gigot tendre et molleux à souhait. J’ai trouvé ce délice chez ma copinaute Sophie Maison Joséphine! une très belle façon de cuire un gigot et le résultat etait parfait, tout le monde a adoré même mes invité ont demandé la recette hihi! Alors Sophie a utilisé du vin pour la cuisson de son Gigo le miens était cuit dans la sauce soja.
Ingrédients:
1 bon Gigot
2 grosses têtes d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
de la sauce soja (pour moi)
sel + poivre
1 morceau de gingembre frais râpé ( pour moi)
3 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
Préparation:
Epluchez le gingembre et l’ail et les réserver.
Préchauffer le four à 120°C.
Mettez l'huile d'olive dans la cocotte e la chauffer, faites revenir le gigot d'agneau sur toutes les faces.
Retirer du feu et déposer les gousses d'ail et le gingembre dans le fond de la cocotte à côté du gigot d'agneau salez et poivrez.
Versez la sauce soja sur le gigot et fermez bien la cocotte et enfournez pour 7h de cuisson en la surveillant de temps a autre.
Quand vous voyez on piquant la viande avec un couteau ou une fourchette ça rentre facile et la couleur est bien dorée plutôt caramélise c’est que c’est bon.
Vu que j’ai préparé autre chose a coté e ce Gigot et la sauce était quand même grâce pour moi ( alors je me suis contenté de ce beau gigot sans sauce)
Mon gigot a accompagné un plat de chez nous qui va suivre dans les prochaines publications inchallah
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