Salem Bonjour
Avec la chaleur de l'été c’est dur de préparer la boulange et rester plus longtemps dans la cuisine. Mais c’est un vrai plaisir de manger son propre Pain et je ne me lasse pas de le préparer et jamais l’acheter au commerce..
Ingrédients:
500g de farine de mon partenaire Farin’up
40ml d’huile au choix
1 c à c de sel
20 g de levure fraiche
50g de graines de sésames nettoyées et grillées pour la pâte et un peu pour la déco.
220 à 250ml d’eau tiède (selon le type de farine)
Dorure:
1 oeuf + un peu d’eau
Préparation:
Mettez la farine, les graines de sésames et la levure émiettée dans la cuve de votre robot ou la map.
Mélangez l’eau (220ml), le sel, l’huile et les ajoutez, commencer a pétrir a vitesse moyenne.
La pâte doit être un peu molle et élastique, si vous trouvez que votre pâte est ferme ajoutez le reste d’eau peu à peu.
Continuer a pétrir 3 minutes en augmentant un peu la vitesse, la pâte se détache des parois.
Couvrir avec un papier alimentaire et laissez lever 30 minutes. Dégazez ensuite la pâte.
Faire des petites boules la taille d’un abricot, que vous roulez ensuite 25 à 30 cm de long.
Prendre trois bandes et les tresser pour formez un pain tresse.
Chemisez un plat en papier sulfurisé et posez vos tresser , couvrir et laisser encore une fois doubler de volume.
Badigeonnez les pain de mélange d’oeuf-eau et parsemez-les de graines de sésames.
Enfourner a 220° pour 35 à 40 minute ( selon vos fours)
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Bisous et belle soirée
