Crème Pâtissière

Bonjour,

une recette de crème, un classique pour décorer vos gâteaux, brioches, Pâtisserie, Pâte a choux et encore d’autre délices! J’ai testé plein de recette et a chaque fois il manquait qq chose, la dernière m’a rendu satisfaite et depuis je suis restée fidèle! Je l’ai préparé pour faire ma mousseline, je vous raconterez tout ça par la suite, soyez patients.

Ingrédients:

500ml de lait entier

4 jaune d’oeufs 

50g de farine 

150g de sucre

1 gousse de Vanille de mon partenaire CPVD Foulon 

( vous pouvez parfumez au choix, zeste d’agrume, cacao, chocolat , pistache, amande amère, etc..)

Préparation:

Couper la gousse dans la longueur pour extraire les graines.(gardez la gousse dans votre bocal de sucre, ça parfume très bien)

Dans une casserole faites bouillir le lait avec les graines,dans un récipient fouettez vivement les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Incorporer la farine et mélanger bien, après ébullition versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant énergiquement.

Remettre l’appareil dans la casserole sur un feu moyen, faites encore une fois bouillir la crème environ 2 minutes.

Transvaser la crème dans un récipient, couvrir la surface avec un papier film pour éviter la croute.

Crème-Pâtissière, Gâteau, brioche, Anniversaire, Pâtisserie

Comments

[cuisinetcigares]

Mmmm ! une de mes petites folies préférées et toujours fait maison ou rien !!! je verrais bien des petites pommes dans un gâteau et cette crème pâtissière pour participer au nouveau KKVKVK qui se déroule chez moi :))

Alors partante ?

http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html

Bises et belle semaine à toi

Sandy

[prici]

Belle réalisation!

[christèle]

je passe mon tour , pas fan!!!

bonne soirée

bises

[carremh]

Moi j'adore la manger à la petite cuillère ! bises

[sicacoco]

une crème que j'adore...mais dis moi tu ne l'as fait pas avec ton thermomix en 7 minutes et elle est extra!

bises

sicacoco