Salem Bonjour

un plat complet qui nous a régalé avec ces saveurs et le gout extrêmement bon! On adore ce genre de plat bien parfumé. Pour ceux et celles qui n’aiment pas la friture, vous pouvez plonger directement les boulettes de cabillaud dans la sauce et les faire cuire.

boulettes de cabillaud1

Ingrédients pour la boulettes de cabillaud:

500g de cabillaud 

2 c à s de chapelure fait maison

1 c à c de Cajun 

1/2 c à c de persil séché

sel

1 oignon nouveau moyen

Huile pour friture 

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Ingrédients pour la sauce tomate:

4 tomates mures Bio

2 c à s d’huile d’olive 

1 gousse d’ail

1/2 c à c de persil séché

1 c à c de tomate concentrée

1 c à s de sauce soja 

1/3 c à c d’harissa

1/3 c à c de Cajun

Mélange des 5 baies

boulettes de cabillauds3

Préparation:

Hachez l’oignon et le cabillaud, ajoutez le sel, le cajun, le persil et la chapelure.

Mélanger le tout et faite des boulettes a la grosseur d’une noix. Faire frire dans un bain d’huile et les égoutter sur un papier absorbant. Réserver chaud.

Préparation de la sauce Tomate:

Lavez, enlevez les pédoncules et mixer la tomate, l’ail.

Verser le filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou une poêle, ajouter la tomate mixer.

Incorporer le tomate concentrée, l’harissa, le persil, le cajun, la sauce soja, les baies et salez selon vos gout.

Faire cuire 10 à 15 minutes sur feu moyen pour obtenir une sauce onctueuse.

Servir les boulettes avec la sauce et du riz Basmati.

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