Basboussa Au lait concentré et fleur d’oranger

04-07-14

Basboussa Au lait concentré et fleur d’oranger

Bonjour!

Une petite recette traditionnelle de la cuisine algérienne pour les soirées Ramadanesques , une douceur avec un thé ou un café qu’on peut décliner en plusieurs versions! La mienne je l’ai tenté en lait concentré parfumée a la fleur d’oranger, elle ravira surement vos papilles.

Ingrédients:

2 oeufs

300 g de lait concentré

100ml d’huile neutre

1 c à c de levure chimique

10 c à s de semoule moyenne

1 c à s de fleur d’oranger

Sirop pour arroser la basboussa ( l’équivalent d’1 verre et 1/2)

1 un peu de beurre pour le moule

Préparation du sirop:

2 verres de sucre + 3 verres d’eau + 1 c à s de fleur d’oranger que vous mélanger et vous mettez sur feu moyen pendant 40 minutes a 1h , il faut bien surveiller la cuisson. le sirop doit être ni trop léger ni trop épais.

Préparation de la basboussa:

Battre avec un batteur les oeufs, ajouter le lait concentré et continuer a battre.

Ajouter l’huile et mélanger ou donner un coup de batteur.

Mélanger la semoule avec la levure et les ajouter , ensuite rajouter la fleur d’oranger.

Beurrez un moule rectangle ou carré et verser le mélange et enfournez a 180° pour 35 à 40 minutes.

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Posté par : gourmandiseassia à 18:12:40 - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires sur Basboussa Au lait concentré et fleur d’oranger

Quelle jolie gourmandise, bien dorée et fondante, j'arrive hi, hi, hi !!!!!! Merci à toi et bravo ! Bises

Posté par jeanne, 04-07-14 à 19:31:53 | | Répondre
Cette petite douceur je l'ai déjà vu un peu partout et je me dis vraiment qu'il faut que la teste car j'ai vraiment envie de savoir quel gout ça a. Quand je vois les tiennes, je me dis que je ne vais pas résister longtemps ! bisou et bonne soirée

Posté par Lucie, 04-07-14 à 20:08:23 | | Répondre
Superbe basboussa, tout le monde l'a apprecie, c'est rafraichissant. J'ai juste remplace la fleur d'oranger ( mes enfants n'aiment pas trop le gout) par qq gouttes d'arome orange dans la pâte a basboussa et pour le sirop j'ai mis un verre et demi de jus d'orange avec un verre et demi d'eau et un demi verre de sucre en poudre. C'est très oncteux avec le lait concentre sucre. Merci bcp pour ta recette de basboussa qui est dans mes favoris.

Posté par umm assia, 04-07-14 à 22:55:52 | | Répondre
- Merci ma chère, je ne sais pas pas de lien si tu es une blogueuse sinon oui pourquoi pas changer les parfums Merci pour ta visite et bon samedi
  
  Posté par gourmandiseassia, 05-07-14 à 11:59:06 | | Répondre
- - J'ai pas de blog justement je viens pour apprendre ce que je sais pas faire et j'adapte en fonction des goûts culinaires de mes enfants qui sont difficiles. Merci bcp pour tes formidables recettes. Ps : si tu as l'occasion de remettre le gato au chocolat mascarpone que tu avais poste sur ton ancien blog j'aimerai bien le refaire.
    
    Posté par umm assia, 05-07-14 à 12:23:38 | | Répondre
  - - Pas de soucis ma chère je le posterai spécialement pour toi dans les prochains jours inchallahBelle journée
      
      Posté par gourmandiseassia, 05-07-14 à 12:27:04 | | Répondre
coucou Assou
walah ktalni ramadan enfin machi ramadan meskine hnaya loll en plus la clim est tombee en panne mangoulakche ch3alte fi la cuisine loll
dis je ne t'ai pas demande apres ta fille yadra le bac ??
ta besboussa tchahiii rani nouchroube fel latai et je contemple ton assiette loll
bise el habiba

Posté par samar, 05-07-14 à 03:10:13 | | Répondre
a la fleur d'oranger, miammmmm!

Posté par Lou, 05-07-14 à 07:48:34 | | Répondre
que c'est bon ça! pour en avoir déjà fait je sais que ça se mange sans y penser!!!!

Posté par gridelle, 05-07-14 à 08:13:09 | | Répondre
as salamou alayki elle semble super moelleuse ta basboussa j'ai bien envie de la réaliser bientôt, le lait concentré il doit être épais comme ceux en tube du commerce ou plus liquide?

Posté par Oum Roumayssa, 05-07-14 à 16:28:57 | | Répondre
- Salem ma chère moi j'achète les boites en métal NestléSaha ftorkoum
  
  Posté par gourmandiseassia, 05-07-14 à 16:53:04 | | Répondre
oups j'ai lu trop vite tu as mis lait concentré et pas lait concentré sucré! Je vois comment sont les boites du coup! Baraka Allahou fik pour ta réponse rapide!

Posté par Oum Roumayssa, 05-07-14 à 16:56:03 | | Répondre
- Oui ourty tu peux utiliser le lait sucré mais dans ce cas tu réduit le sirop! Sinon un peu de sucre dans la pâte si vous aimez le sucré, ce n'est pas notre cas! Adapte le gout selon vos envie mais la base et très bonneSaha ftorek ourty
  
  Posté par gourmandiseassia, 05-07-14 à 17:02:04 | | Répondre
Non j'avais juste mal lu je vais tenir ta recette incha Allah car comme toi je pense que je préfère ne pas mettre de sucre et bien imbibé la basboussa! C'est ce côté super moelleux qui me tente justement! Si je n'ai pas de lait concentré j'ai lu qu'il suffisait de faire bien réduire son lait pour obtenir le lait concentré comme j'ai déjà fait pour le sucré pour mes maho halwa mais sans le sucre évidemment! Passe une bonne journée oukhti jazak Allahou khair

Posté par Oum Roumayssa, 05-07-14 à 17:06:07 | | Répondre
La tentation à l'état pur! Je succombe, car j'ADORE ce dessert!!!

Posté par Dan, 05-07-14 à 19:30:03 | | Répondre
depuis le temps qu'on m'en parle je vais en profiter pour tester. merci bonne soirée

Posté par Tartine Cuisine, 11-03-16 à 16:56:52 | | Répondre