Salade de Pomme de Terre et Carotte

Salem Bonjour,

Aujourd’hui une délicieuse salade, que même les enfants ont beaucoup aimé. C’est une variante riche qui peut accompagner vos viandes, poissons ou la déguster seule, elle est  bien savoureuse, idéal pour le ramadan.

Ingrédients:

5 pommes de terre

2 à 3 carottes

qqs cornichons

qqs olives noires dénoyautés

1 c à s de câpres

15 tomates cerise ( coupez les 9 et laisser 6 entière pour la garniture)

1 petite boite de Maïs bio

Persil plat ( Quantité selon vos gout)

2 c à s de jus de citron vert de mon partenaire Sicilia

2 c à s d’huile d’olive 

sel et poivre ( selon vos gout)

3 bonnes c à s de mayonnaise maison parfumé a la moutarde forte.

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre et les carotte dans un bain d’eau salé. ( ne les faites pas trop cuire pour qu’elles tiennent en salade).

Epluchez les laisser refroidir complètement , avant de les couper en cubes .

Dans un saladier versez l’huile, le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé finement.

Egoutter le maïs, coupez le cornichons, la tomate cerise et les ajouter.

Ajoutez la pomme de terre et la carotte en cubes, ajoutez la mayo et mélanger le tout.

Décorer avec des olives coupées en rondelles et tomates cerises entière et qqs feuilles de persil.

Réserver au frais avant de la déguster.

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Comments

[NK]

elle est super gourmande ta salade ! bisous

[CopinesCuisine]

On va se régaler !

[bree13]

et voici la mienne !

http://gateauxandco.over-blog.com/article-salade-de-pommes-de-terre-et-carottes-124307571-comments.html#anchorComment

[IsabelleQGDG]

Parfait pour une soirée chaude comme aujourd'hui!

[petites annonces]

Très jolie !! merci pour cette recette .