Les Bugnes Lyonnaises de Christophe Felder

15-02-15

Les Bugnes Lyonnaises de Christophe Felder

Salem Bonjour

La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI

bugnes, beignets, Christophe felder, mardi gras, carnaval

Posté par : gourmandiseassia à 22:38:00 - Beignets, sfenj, donuts, churros - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : beignets, churros, Donuts, Fataïr, sfenj

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Commentaires sur Les Bugnes Lyonnaises de Christophe Felder

Si c'est une recette de Felder ... il n'y a rien à changer ! Tes bugnes sont super !

Posté par Maryse & Cocotte, 15-02-15 à 22:45:19 | | Répondre
De bien jolies bugnes ! Bravo ! Bises et bonne soirée

Posté par lilou 25, 15-02-15 à 23:02:52 | | Répondre
sahabty kharajti el misstara fakkartini b l'ecole en tout cas tes bugnes sont tres beaux et bien gonfles yaatik essaha
grosse bise

Posté par Sam, 16-02-15 à 00:05:44 | | Répondre
de délicieuses gourmandises en plus recette venant d'un très grand chef
excellente soirée bises

Posté par guy59600, 16-02-15 à 00:39:49 | | Répondre
tes bugnes sont parfaites ma belle!!!et j'adore çà,ms hélas mn organisme ne supporte plus aucuns desserts ou plats frits,alors quand j'en ft ,c'est pr faire plaisir aux miens,,,,bn début de semaine,,,tendres et grs bisous ma douce

Posté par sabri34, 16-02-15 à 05:55:24 | | Répondre
elles sont très belles !

Posté par bree13, 16-02-15 à 06:27:02 | | Répondre
Hummmmmm, ils ont l'air trop trop bon tes beignets!!

Posté par Prici, 16-02-15 à 07:23:36 | | Répondre
bisous la miss!!

Posté par ma-ger-de, 16-02-15 à 07:47:41 | | Répondre
Des bugnes en recettes chez moi aussi Les tiennes sont très belles et appétissantes. Bonne journée

Posté par Daphné, 16-02-15 à 09:03:24 | | Répondre
Les photos sont superbes !!!!!!!!!!!!!!
Bravo !!
Bonne semaine

Posté par critou, 16-02-15 à 09:14:04 | | Répondre
Magnifiques bugnes ! Une très belle recette

Posté par Cindy, 16-02-15 à 09:34:33 | | Répondre
Magnifiques tes bugnes... pour la 1ère fois j'ai fais les oreillettes de ma grand-mère la recette sera bientôt en ligne j'adore ca !
Bonne journée, bisous ma douce

Posté par Steph-83, 16-02-15 à 10:08:48 | | Répondre
Je veux bien gouter!
Très réussies...tes bugnes...
Gros bisous.

Posté par Thérèse, 16-02-15 à 11:00:36 | | Répondre
wahou elles sont magnifiques !!!!! bisous ma belle ! PS tu es pire que moi pour les beignets hihi bisous

Posté par NK, 16-02-15 à 11:21:19 | | Répondre
mmmmh, un délice !

Posté par salima, 16-02-15 à 14:36:35 | | Répondre
Tu me tentes!!!Mes enfants sont en vacances une semaine chez mes parents, je vais attendre leur retour sinon je serais capable de les manger tous à moi toute seule. Bisous

Posté par IsabelleQGDG, 16-02-15 à 17:25:22 | | Répondre
Humm qu'elles doivent être bonnes bisous Assia et belle soirée !

Posté par Pounchki, 16-02-15 à 18:28:53 | | Répondre
Humm trop belles!
Bisous

Posté par Sylvie, 16-02-15 à 18:35:18 | | Répondre
Pour les avoir déja faites ces beigets sont un pure délice

Merci de me les avoir rappeler

Bises j'espére que tes projets pro avancent bien

Posté par Matina, 16-02-15 à 19:35:17 | | Répondre
ils sont magnifique, bisou

Posté par universdehayat, 16-02-15 à 19:55:51 | | Répondre
waouh ! trop beau, j'adore ça !! tu est un AS de la cuisine ! hi hi
biz

Posté par verobroderies, 16-02-15 à 20:03:46 | | Répondre
Ils sont beaux et bien dorés, à croquer.

Posté par Gagaie, 16-02-15 à 21:31:29 | | Répondre
j'en raffole aussi!!bisouss

Posté par sarah, 18-02-15 à 19:39:56 | | Répondre
bonjour

travailler la pâte ne boudin c'est quoi ?
c'est pour la dégazer ?
je connais le fait de faire un boudin de l'étaler au rouleau et de refaire un boudin et ceci a faire 4 fois
merci pour votre réponse,
elles doivent être bonnes j 'attends votre réponse pour les faire mais pour la moitié de la quantité et 75 grs d'oeuf (1 entier et 1 jaune)

qu'en pensez-vous ? vous avez régaler combien de personnes? ou nbre de bugnes approximatif

Posté par jojo, 09-03-15 à 09:24:52 | | Répondre
- Bonjour Jojo,
  1 - en boudin ça veut dire vous allongez la pâton pour lui donner une forme de boudin avant de l'étaler au rouleau pour qu'il soit ensuite en rectangle. 2 - Dégazer ça veut dire chasser l'air de la pâte en la malaxant a nouveau. 3 - pour la quantité d'oeuf oui 1 entier et un jaune, vous aurez l'équivalent d'une vingtaine de beignets selon la quantité que vous faites.
  Bonne journée
  
  Posté par gourmandiseassia, 09-03-15 à 09:55:02 | | Répondre

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