Baguette comme Chez le Boulanger

02-05-15

Baguette comme Chez le Boulanger

Salem Bonjour

je suis fière de vous montrer mes baguettes au levain Kayser, après avoir testé ce levain j’y ai pris gout. Je vous ai proposé mon Pain en Cocotte au Levain Kayser, j’avais envie de tenter les baguettes et j’étais plus que satisfaite. Honnêtement même chez le boulanger je n’ai jamais senti ni retrouvé ce bon gout de pain. Bon bref on ne va pas attirer des soucis encore une fois, passant à la recette.

Ingrédients vous les retrouverez ICI

Préparation et façonnage des baguettes vous les retrouverez ICI

Prolonger de 30mn le temps de levée pour avoir des baguettes bien alvéolées et légères.

Boulange, boulangerie, ramadan, pain, baguette, levain, levain kayser

Posté par : gourmandiseassia à 17:04:00 - Pain, baguettes, - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : baguettes, levain kayser, pain au levain, pain cocotte au levain

Commentaires sur Baguette comme Chez le Boulanger

de très jolies baguettes rien de tel que du fait maison
excellent week-end bises

Posté par guy59600, 02-05-15 à 17:15:08 | | Répondre
Et ben ma douce, tu vas en faire baver d' envie plus d'un et plus d'une !!!
Bises

Posté par Isabelle, 02-05-15 à 17:18:18 | | Répondre
Elles m'ont l'air bien appétissantes, ces baguettes !

Posté par scraproz, 02-05-15 à 17:30:54 | | Répondre
Bonjour,
Merci de partager vos excellentes recettes avec nous. Cependant, je ne trouve que de la farine T45 ou T55. Merci de bien vouloir me dire ou trouver les autres farines car c'est la première fois que j'entends parler de farine T150 et autres citées dans votre préparation de levain Kayser.

Cordialement

Posté par Odette, 02-05-15 à 17:47:13 | | Répondre
- Bonjour Odette, toutes les farines vous les trouverez dans les magasins bio et n'hésiter pas si d'autres questionBisous et bonne soirée
  
  Posté par gourmandiseassia, 02-05-15 à 18:32:05 | | Répondre
- - Je vous remercie d'avoir pris le temps de me répondre, c'est très gentil : non seulement vous partagez vos connaissances mais vous prenez soin de vos lecteurs. Merci encore
    
    Gros bisous d'une grand mère à Paris
    
    Posté par Odette, 02-05-15 à 18:57:58 | | Répondre
Hum elles sont magnifiques tes baguettes
Bravo
Bises et belle soirée ma chère Assia.

Posté par delphine, 02-05-15 à 18:14:07 | | Répondre
whaouuuuuuuuuuuuu magnifique

Posté par kougelhopfetchoc, 02-05-15 à 18:23:16 | | Répondre
Super réussite !

Posté par Chris, 02-05-15 à 18:57:04 | | Répondre
splendide, bravo, bisous

Posté par Patricia Cuisine, 02-05-15 à 19:15:07 | | Répondre
comme chez le boulager??? je dis OUI!!!!

Posté par gridelle, 02-05-15 à 19:27:02 | | Répondre
Bravo, elle sont superbes à croquer !!!
Bonne soirée

Posté par critou, 02-05-15 à 19:30:20 | | Répondre
Et bien tu donnes une "baguette" pour te faire battre ! je plaisante ! elles sont vraiment superbes!
bises
sicacoco

Posté par sicacoco, 02-05-15 à 19:54:41 | | Répondre
bien meilleures que celles du boulanger ! bises

Posté par salima, 02-05-15 à 21:29:14 | | Répondre
Elles sont superbes ces baguettes ! Bravo !

Posté par lilou 25, 02-05-15 à 21:32:04 | | Répondre
Elles sont superbement réussies tes baguettes, Assia !! Bravo, tu l'utilises magnifiquement ton levain. Et laisse dire les envieux et les vilains !!!
Gros bisous

Posté par Chrystel, 02-05-15 à 21:40:29 | | Répondre
Salam Assia
De très belles baguettes ! Je n'ai jamais osé en faire avec le levain Kayser : je vais regarder de plus près ta façon de faire ...
Merci bonne soirée

Posté par Khadija, 02-05-15 à 22:28:02 | | Répondre
- Walikoum salem Khadija,
  il faut oser ma belle, le levain sublime la boulange et tu retrouve le gout de pain d'antan Bisous et bon dimanche pluvieux beurk
  
  Posté par gourmandiseassia, 03-05-15 à 11:43:03 | | Répondre
magnifiques ! bisous

Posté par NK, 02-05-15 à 23:04:59 | | Répondre
Elles sont superbes tes baguettes bravo, bises

Posté par Carmencita, 03-05-15 à 00:18:47 | | Répondre
J'ai raté 1 fois mon levain et je n'ai plus réessayé. Tu me donnes envie de m'y remettre. Des baguettes très appétissantes.
A bientôt

Posté par Nadji, 03-05-15 à 00:19:08 | | Répondre
Elles sont magnifiques tes baguettes ! Bravo !!

Posté par Maryse & Cocotte, 03-05-15 à 00:32:37 | | Répondre
coucou Assou !
elles sont magnifiques ! ana je ne trouve pas les autres farines on n'a pas le meme type il faut imperativement utiliser ce type de farines Assou ?? pour le levain ?? je voulais le tester depuis un moment mais faut que je trouve une version anglophone afin de voir quel type de farine
grosse bise el habiba tes pains sont mieux de loin que le boulanger

Posté par samar, 03-05-15 à 01:23:40 | | Répondre
- Coucou Samoura,
  tu sais tu peux toujours tenté avec ce que tu as comme farine, en mélangeant au moins de type et ça marchera! j'en ai fais plusieurs levain et a chaque fois je change de farine. y a que la couleurs qui change et très légèrement au niveau du gout presque la même chose quoiGrosse bise hbiba
  
  Posté par gourmandiseassia, 03-05-15 à 11:47:03 | | Répondre
Assia !tu es super douée !

Posté par samia, 03-05-15 à 07:26:03 | | Répondre
elles sont superbe tes baguettes!! bon dimanche ma douce assia! bisous

Posté par josette, 03-05-15 à 09:06:02 | | Répondre
de magnifiques baguettes, bisous !

Posté par bree13, 03-05-15 à 12:57:45 | | Répondre
Hummm,je t'en piquerais bien un bout de croûton pour mon goûter hihi.
Bon dimanche,bisous.

Posté par Neceli, 03-05-15 à 15:55:54 | | Répondre
Superbes baguettes avec une mie qui me fait craquer !! J'ai l'impression de sentir l'odeur du pain ;o))
Bises et bonne soirée
MIE

Posté par Chamborigaud, 03-05-15 à 18:25:09 | | Répondre
merci Assia, j'utilise aussi le levain de Kaiser ,tu as raison c'est superbe,

Posté par amal, 04-05-15 à 23:14:40 | | Répondre
Merci pour le partage Assia, elles sont superbes!

Posté par pepiteencuisine, 07-05-15 à 20:19:02 | | Répondre
J'aime beaucoup le levain Kaiser que je fais moi-même ou j'achète de la levure déshydratée, merci ma belle

Posté par amal, 08-05-15 à 21:34:25 | | Répondre
Tu me tente là, par ici les baguettes d'antan, au goût légèrement fermenté que l'on ne trouve plus, la cuisson est parfaite madame la boulangère, perso et pour répondre à Samar, ici aussi on n'a pas les mêmes farines et je mélange souvent deux farines comme tu dis, et çà marche très bien, bisou Assia!

Posté par Cuisine de Zika, 02-05-16 à 15:20:09 | | Répondre

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