Salem Bonjour
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Boulangerie, pain, Nanterre, Brioche à tête, Brioche Parisienne, Pâtisserie
Commentaires sur Brioche Nanterre et Brioches à Tête CAP Pâtisserie
- La boulange, c'est mon dada aussi, quand on aime on en fait les yeux bandés, les bonnes brioches de la chaleureuse cuisine familiale, elles sont magnifiques, bonne chance pour le reste, la boulange tu es championne
- Super ! j'ai mon livre de chevet pour le CAP de cuisine qui me sert pour les bases, mais je n'ai pas l'équivalent pour la pâtisserie, il faut dire que je ne suis pas une vraie pâtissière moi !
En tout cas, voilà une superbe brioche avec des oeufs et du beurre, quand on veut que ça soit bon........ par contre, je ne sais pas ce que c' est que le beurre doux, je n'utilise que du 1.2 sel et je supprime le sel, où je goûte et je rajoute si besoin !!!
Bisous et courage à toi
Isabelle - Tu as toujours fait des splendeurs mais là il me semble qu'il y a une technique supérieure. Elle est parfaite ! C'est ennuyeux de voir qu'il faut absolument de la levure fraiche ! Peut être chez le boulanger mais comme il est assez loin c'est mon mari qui y va en voiture (lorsque je ne fais pas mon pain) et il ne veut pas regarder.. Donc je me suis toujours servi de levure sèche !! tant pis je n'arriverais pas à un tel résultat ! bravo ma gentille Assia ! gros bisous
- Chokran, merci !
Elles sont magnifiques ces brioches, envie de les croquer à pleines dents ! Justement je me prépare au CAP Pâtissier alors cet article va bien m'aider
Pour l'instant je démarre ma formation mais j'adore les brioches et je préfère commencer par le meilleur même si ce n'est pas le plus facile je crois
Bisous
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