Shortbreads au Chocolat au Zeste d'Orange

30 avril 2018

Shortbreads au Chocolat au Zeste d'Orange

Salem Bonjour

Aujourd'hui, pas besoin de faire compliqué et pour ça nous allons faire un tour en Angleterre. A travers ce voyage, on déguste de délicieux biscuits, bien friables et qui appellent à la tentation que l'on ait faim ou pas. Pour plus de gourmandises, je les ai accompagnés de mon caramel à la coco. Ces sablés sont super faciles, rapides en préparation qui ne vous prend pas plus que 5 minutes, idéaux aussi pour les perssonnes allergiques aux oeufs comme ma Farah....

Ingredients : ( environ 20 biscuits):

250g de beurre doux

100g de vergeoise brune

40g de sucre de canne

300g de farine

45g de cacao amer

zeste d'orange non traité

Préparation :

1- Tamiser la farine avec le cacao et reserver.

2- Travailler le beurre avec les deux sucres et le zeste d'orange afin d'homogénéiser l'ensemble.

3- Incorporer le melange farine-cacao et malaxer avec uniquement le bout des doigts. Attention a ne pas travailler la pate pour preserver la friabilité des biscuits.

4- Etaler la pâte entre deux feuilles de cuisson pour en faire un carré de 22 cm sur 22cm, l'épaisseur doit être d'1 à 1,5cm. Vous pouvez bien évidemment utiliser un cadre pour obtenir un carré régulier.

5- Placer l'appareil au congelateur 10 à 15 minutes.

6- Prechauffer le four a 180°C . Faire cuire environ 30 minutes. Toucher le dessus afin de verifier la cuisson, le dessus doit être légèrement sec.

7- Sortir le sablé du four, couper des barres d'environ 7/3 cm, saupoudrer de sucre glace.