Brioches et viennoiseries

Salem Bonjour Le titre vous intrigue? c’est normal moi aussi je n’ai jamais pensé a préparer une brioche liquide! Le meilleur Boulanger de France nous propose des merveilles, je ne vous cache pas  que je suis une grande dingue de boulange, et  grande fana de cette émission. Les recettes ne sont pas dévoilées chose que je comprend, mais j’essaye de suivre au maxi pour retirer le même résultat final ou presque. Allez on passe à la recette une magnifique découverte on a adoré et la liste est encore longue. Avis aux fans, ce... [Lire la suite]

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon noiveau blog ICI, il suffit de cliquer sur la catégorie brioches  Brioches, boulange, boulangerie, thermomix, map, viennoiserie, petit-dej

Salem Bonjour Pour faire plaisir à ma petite Farah, allergique aux oeufs, elle ne profite pas de tout ce que je cuisine. Je lui prépare toujours ces recettes en retirant les oeufs ou les remplacer par d’autres ingrédients. Une belle version de brioche que je vous propose aujourd’hui, bien parfumée, moelleuse et aérée comme on aime. Ingrédients: 500g de Farine T45 15g de levure fraiche boulangère 20g de sucre ( le yaourt est déjà sucré) 1 c à c de Bicarbonate 1 c à c de sel 2 Yaourt sucrés fruités ( j’ai choisi le... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous ai dis qu’avec cette pâte magique j’ai fait plein de bonnes choses Pizza, gaufres, Chaussons, Pains et aussi de délicieuses briochettes que j’ai emprunté à ma douce amie Natt. Au gout citronné et bien parfumé... Ingrédients 500 ml de farine  1 cc de levure boulangère 1 sachet de levure spécial pain de mon amie Natt 1 cc de sel 1 cs de sucre   30 gr de beurre mou 180 ml Elben le lait ribot  Pépites au citron de mon partenaire Fleuron D’Apt Préparation: Mélanger tous les... [Lire la suite]

Bonjour! Quand j’ai vu le chef Constant Christian du top chef avec sa recette de pain perdu à partager! J’avais qu’une seule envie c’est de faire la mienne en s’inspirant fortement de sa recette! Voici ma version qui ne demande pas trop d’ingrédients! A chaque fois ou je préparais une brioche , elle partait vite et je n’arrivait pas trouver une part pour réaliser ma recette, quand j’ai fais la Brioche sans oeufs au amande dans le moule de Natt  j’ai tout de suite coupé une part pour cette recette Ingrédients: 200g de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous propose des petites briochettes qui ont fait fureur auprès de mes collègues de formation et même auprès de ma tribu. C’est une recette qui m’a servi aussi pour des petits pains que vous verrez la prochaine fois, vous pouvez en faire une grande si vous le souhaitez. En individuel c'est pratique et apprécié surtout par les enfants.. Ingrédients :   Cette quantité est pour 12 Briochettes + Une grande brioche + 12 petits pains pour hamburger  1 kg de farine 500ml d’Elben 2 c à c de sel 4 c à s... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je ne sais pas vous, mais moi je suis fan des agrumes et tout ce qui touche à ces saveurs acidulées. Je vous ai concocté une petite recette de brioche au gout de l’orange et citron a tomber. La brioche est tellement moelleuse, aérée et délicieuse, on s’est régalé et on me la réclame déjà.. Ingrédients pour la pâte : 250g de farine T45 50 mL d’huile de colza 2 c à s de sucre 1 c à s de levure fraiche de boulange 1 c à c de sel 100 à 120 ml de lait ( selon le type de farine) 1 c à c de poudre de vanille  ... [Lire la suite]