Génoises et base de gâteaux et entremets

Salem Bonjour La recette détaillée sur mon nouveau blog sans oublier de s'inscrire pour ne rien râter ICI   Préparation :     

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Salem Bonjour Je ne sais pas si vous connaissez ce gâteau, c'est le cousin de la génoise. On peut le réaliser nature comme on peut le parfumer selon nos envies. Aujourd'hui j'ai choisi la noisette pour plus de gout et de saveurs. Peu connu contrairement à la génoise, il peut servir comme base et je trouve qu'il est meilleur en gout que cette dernière et je lui trouve également une belle tenue. Si vous voulez de la hauteur, je vous conseille l'utilisation d'un moule de 18cm de diamètre et 7cm de haut. Vous pouvez le garnir aux fruits... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette sur mon nouveau blog ICI cake aux pommes, Infiniment citron, gâteaux aux pommes, moelleux aux pommes, gâteaux à la confiture

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Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  C'est un article pour vous redonner la même recette de génoise que je fais depuis des années et aussi pour un tit coup de gueule. Dans la vie on doit assumer nos échecs et ne pas jeter nos erreurs sur autrui, on prend un temps énorme pour partager notre savoir faire, sur le compte de beaucoup de choses et surtout celui de nos familles. Rédiger un article, prendre des photos et avant tout réaliser ce qu'on propose n'est pas une tâche facile, il faut la prendre en... [Lire la suite]

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Salem Bonjour Vous l’avez bien compris, mon gâteau était royal d’ou le titre, garni délicieusement avec une crème parfumée au caramel et couronnée de bons fruits de saison. Un certain équilibre dans les saveurs et les gouts qui rendent le gâteau léger et pas bourratif.  Il faut dire que ce gâteau à tout pour lui, par sa simplicité, rapidité et pas couteux. Idéal pour des anniversaire, vous pouvez le couvrir, jouer avec les couleurs, les garnitures, les parfums etc.. Vous avez compris également pourquoi je cherchais une génoise... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Une génoise est née suite à une panne d’oeuf, je pouvais la préparer avec seulement 3 oeufs, mais je cherchais une belle génoise haute et bien généreuse. Cette base peut servir par excellence pour les gâteaux a thème et elle peut remplacer les cakes et le fameux gâteau au yaourt. Vous pouvez la parfumer comme vous pouvez également la colorer. Une génoise classique se prépare sans levure chimique et sur un bain marie, hors ici et dans cette version c'est plus pour avoir du volume et de la résistance. Une autre... [Lire la suite]