01-11-18

Cookies sandwich

Salem Bonjour C'est la recette parfaite de cookies que vous pouvez réaliser pour épater vos convives et vos gourmands. En forme simple, moulés ou en sandwich vous cartonnez à coup sûr. Une addiction chez moi les cookies, mes enfants et mon mari en raffolent, après moi moyennement. Je suis plus sablés et surtout ceux aux agrumes. Mais avec cette variante on ne peut pas ne pas aimer. Ils sont moelleux et croquants à la fois et cette touche gourmande dégoulinante qui fait sucomber les gourmands. Ingrédients pour environ 13 sandwichs... [Lire la suite]
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01-11-18

Roulés Panés au Thon et Fromage

Salem Bonjour Une idée simple et rapide qu'on peut décliner à l'iffini. Avec du poulet, de la viande hachée, du saumon, des légumes etc.... le choix est large. Comme vous pouvez les présenter en sucré fourrés de chocolat pour le gouter. Ils me rappellent le cordon bleu et ils sont irrésistibles. Ingrédients: ( selon le nombre désiré) 6 pain de mie sans croute 6 fromage a hamburger ou Emmental  1 boite moyenne de thon à l'huile d'olive 1 pincée de Paprika 1 pincée d'ail en poudre 1 pincée de cumin 1 pincée de... [Lire la suite]
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30-10-18

Nougat Blanc aux Fruits Secs et Confits

Salem Bonjour Pendant ma formation ou j'ai éffectué des ateliers supplémentaires, on a réalisé beaucoup de confiseries pour les fêtes de fin d'année. C'étaient des bons moments avec un véritable professionnel et passionné qui nous a partagé génèreusement son savoir faire.  Aujourd'hui à mon tour de vous transmettre le mien et vous partager ce nougat pour épater vos convives. Les fêtes approchent à grands pas et vous aurez besoin d'offrir qqs gourmandises. Pour ça et pour réussir ce nougat vous devez suivre les instructions et... [Lire la suite]
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29-10-18

Baba ou Savarin à l'Orange

Salem Bonjour Le baba est une viennoiserie hyper gourmande et élégante. On peut le parfumer selon nos envie et nos gouts. Classiquement il se présente sous forme d'un bouchon contrairement au savarin qui est plus sophistiqué, c'est juste la forme qui les différe sinon c'est le même appareil de base. Vous pouvez lancer la pâte en même temps que le sirop pour un gain de temps, je vous conseille de respecter les doses citées pour avoir un baba pas trop sucré et un bon équilibre de saveurs et de parfums. Ingrédienrs pour la pâte : ... [Lire la suite]
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28-10-18

Sablés à la Poudre à flan et Confiture de Fraise

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI  Ingrédients : (pour environ 45 à 50 pièces ) Préparation : Sablés, gâteaux secs,gâteaux algériens,gâteaux orientals,ramadan, aid
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27-10-18

Parrozzo

Salem Bonjour  Je vous ai déjà parlé de mon livre de recettes sucrées italiennes, après le Bussolai et le Bucconotti, voici une nouvelle recette. Aujourd'hui mon choix est tombé sur ce gâteau traditionnel réalisé pour les fêtes de noêl et qui nous vient plus précissement des abruzzes, une région de l'est de Rome. Ce qui m'à séduit c'est son état brut, sa simplicité et vu les ingrédients je ne peux que me régaler. Une texture d'un cake simple mais le gout est loin d'être le cas, bien moelleux, humide et gouteux à... [Lire la suite]
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26-10-18

Crème Dessert au Chocolat à la Vergoise et Cannelle

Salem Bonjour Les crèmes on adore, c'est toujours meilleur quand c'est fait maison. J'avoue je ne suis pas trop fan de la version chocolat, mais associée à la vergoise et la cannelle je succombe. J'étais hésitante pour les enfants mais finalement ils ont aimé.  Si la cannelle ne passe pas pour vous, le chocolat peut être associer au café par exemple ou à la chicorée, à la fève tonka, au gingembre, au poivre etc... Cette crème a une consistance aérée et légère sans parler de son gout, pour ce dernier il faut choisir un bon... [Lire la suite]
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25-10-18

Salade Composée à la Framboise

Salem Bonjour Par manque de temps mes recettes arrivent un peu décalées même si elles étaient déguster et consommer à temps ou de saison. Voilà une idée simple de composer une tite salade aux multiples saveurs, cette version a rencontrée un franc succès. Vous pouvez la servir également dans des verrines et ça peut être sympa de jouer avec les couleurs et les formes. Grand merci à Maéva du bureau de presse agro pour sa gentillesse...  Ingrédients : 2 à 3 belles carottes bio 1 boite de thon au citron et huile d'olive... [Lire la suite]
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24-10-18

Pain Viennois ou Baguette Viennoise

Salem Bonjour Les enfants sont en vacances donc les tits dej doivent être prêts,  pour ça je vous ai concocté une recette de pain viennois digne de ce nom. Ils sont hyper moelleux et légers comme une plume. Pour plus de gourmandise, j'ai ajouter des pépites de trois chocolats (noir, lacté et ivoire). Contrairement aux baguettes de mes enfants qui étaient parfumées de base à la vanille, dans la mienne j'ai ajouté du zeste de citron. Vous pouvez parfumer la pâte selon vos gouts, ensuite vous ajoutez du chocolat ou vous les laissez... [Lire la suite]
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23-10-18

Pasta aux mini Poivrons et Viande Hachée

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI, sans oublier de s'inscrire pour recevoir les news. Pasta, pâtes, Italie, Tagliatelles, fait maison, recette saine, plats
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