11-03-17

Pain Cramique ou Kramiek

Salem Bonjour, Je pense que ceux et celles qui me suivent sur mon blog ou sur les réseaux sociaux, connaissent mon amour pour la boulange. Je ne reproduis pas tout ce que je fais en formation et heureusement d’ailleurs sinon je changerai tout chez moi, commençons par la porte d’entrée hhh. Pour être honnête avec vous ce pain brioché, je l’ai croisé plusieurs fois sur la toile et il m’a toujours tenté.  J’ai pris beaucoup de plaisir a le réaliser avec notre chef en TP supplémentaire. Je partage avec vous ma réalisation à la... [Lire la suite]
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09-03-17

Pâte de Coing au Chocolat

Salem Bonjour, Ce sont mes confiseries préférées les pâte de fruits, j'adore en avoir dans ma tite boite gourmande et à toutes les sauces. La pâte de coing appelée chez nous Maajoun essfardjel,  Halwat essfarjel, ou à Alger Maajoun Tbassa. Dans le magasin que je fréquente habituellement des coings ont attirés mon attention, de couleur jaune très pale très clair voir même blanc jaunâtre avec une peau très lisse, du jamais vu ce type de fruit! J'en ai acheté pour tester et comparer avec les coings classiques.  J'ai n’ai pas... [Lire la suite]
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06-03-17

Petits Fours Vanille-Chocolat

Salem Bonjour, Qui n’a pas connu ces petits fours? Un classique de mon enfance qu’on croise dans toutes les boulangeries du coin. Je me souviens en Algérie, on achetait ça par kilos pour les visites surprises. Ces biscuits sont les cousins de ceux à l’embout sauf qu’ici la pâte est plus molle et pocher pour faciliter la tache et avoir de jolies rosaces. Mon idée c’est de partir sur un effet marbré qui plait plus aux enfants et avoir un joli visuel qui change un peu des classiques à la vanille. Un... [Lire la suite]
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02-03-17

Boussou la Tmessou

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI   Ingrédients: ( 30 pièces de   Préparation: Gâteaux-algériens, ramadan, algérie, Maroc, recette-facile, l’Aid,Fêtes Boussou Latmessou , L'Aid, Gâteaux Algériens, Maroc , Ramadan, Algérie
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28-02-17

Suprême au Chocolat

Salem Bonjour, J’ai vieilli d’un an et pour l’occasion j’ai préparé ce gâteau pour faire plaisir en premier à ma tribu, comme je l’ai évoqué plusieurs fois, je ne suis pas fan des gâteaux au chocolat, une maman digne de ce nom, même pour son anniversaire fait passer ses enfants en priorité vrai ou pas ? Je vous rassure je me suis fais plaisir avec une autre douceur tout à fait à mon gout qui va suivre inshallah. Ce gâteau a fait fureur auprès de mes gourmands qui l'ont fortement apprécié, ma tite... [Lire la suite]
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27-02-17

Supplice au Citron et Framboise

Salem Bonjour, Je suis une grande fana de citron et nous sommes en plein saison, même s'il est présent sur nos étals tout au long de l'année, cet agrume tant apprécié. Source de bienfaits pour notre organisme, source de vitamine C et il parfume bien notre cuisine, s'utilise également pour l'hygiène et c'est un anti-oxydant et la liste est bien longue. Vous l'avez compris, c'est un bonheur. Ce sont les préparations à base de citron qui me font envie et qui me séduisent le plus, impossible d y résister et je l’utilise un peu par... [Lire la suite]
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26-02-17

Dattes Fourrées aux Amandes et Chocolat

Salem Bonjour, Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI Ingrédients : Pate d’amande recette ICI ( que vous divisez en trois parts et les colorer ) Des dattes de bonne qualité selon le besoin Petites perles argentées ou autre pour la déco 200g de Chocolat Noir Bio 20 g de Chocolat au lait  Paillettes alimentaires (Facultatif ) Préparation de la version Amande :     Ramadan, confiserie, bonbon, gâteaux algériens, gâteaux orientals, cuisine orientale
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24-02-17

Tortillas 100% Maison

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI   Garnir selon vos envie et les passer dans un appareil à panini ou juste dans une poêle sur les deux côtés.  Recette facile, fait maison, recette saine, tortillas, Fajitas
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23-02-17

Confiture Express de Papaye et Passion

Salem Bonjour Je ne sais pas vous, mais moi je ne jure que par le fait maison, toujours meilleure une bonne confiture préparée avec amour, au moins on sait ce qu'il y a comme ingrédients, qui la compose. Une petite douceur qui peut accompagner vos pains, brioches et même pour garnir les biscuits. Cette confiture se prépare en très peu de temps, en 10 minutes votre confiture est prête, riche en goût et sans oublier les bienfaits de la papaye et la passion. Ingrédient pour un pot de 400g :  1 Papaye bien mure 4 Fruits de la... [Lire la suite]
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22-02-17

Baghrir ou Crêpes Mille trous à la Framboise et Chocolat

Salem Bonjour, Je n'ai pas manqué de vous proposer les traditionnelles crêpes algériennes, en version farine de Gaude ICI , en express ICI, même les vraies traditionnelles ICI et même façon Atayef  ICI. Aujourd'hui c'est une déclinaison plus au moins originale, les enfants aiment le changement et tout ce qui attire et je n'ai pas hésité à leur préparer ces baghrirs bien gourmand en associant deux facteurs qui fonctionnent à merveille. Je suis consciente que ça ne pourrai pas plaire à tout le monde et en particulier les... [Lire la suite]
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