boulange

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Salem Bonjour Les recettes sont sur mon nouveau blog et si vous voulez recevoir du nouveau c'est par ICI Pain, Boulange, boulangerie, Thermomix, map, brioche

Bonjour, Saha ramdankoum Je suis dans une période un peu difficile pour moi, je gère et je digère comme je peux! Je vous remercie pour vos visites, qui me remontent le moral et me rendent heureuse. Dieu seul sait a quel point je lutte pour ne pas craquer. Encore une fois je suis ravie de vous présenter les réalisations des copinautes qui m’ont fait confiance! Cette mise a une particularité c’est la B O U L A N G E  et oui mes recettes ont séduit plusieurs copinautes et plusieurs lectrices dont je n’ai pas eu de photos! mais... [Lire la suite]

Salem Bonjour Une autre version de pain extrêmement moelleux, aérés, bien alvéolés et bien parfumé! Avec  une croute croustillante et une mie légère a souhait! On peut manger ce pain sans faim. Avec cette quantité vous pouvez avoir 3 grands pains ou 10 petits. Le son d’avoine a beaucoup de bien faits n’hésitez pas a l’incorporer et l’introduire dans vos recettes. Aucune excuse ce pain est préparé a la main et très facile a faire si vous suivez les étapes et vous respecter le dosage des ingrédients. Ce pain est une belle variété... [Lire la suite]

Salem Bonjour Ces mini matlouh sont super pour la ramadan, pratique sous cette forme individuelle comme pain de table, ou pour les farcir. Alors aujourd’hui je vous ai concocté une petite recette de boulange. Ces galettes sont faites à la main si vous n’aimez pas travailler vos biceps, optez pour le pétrin.    Ingrédients: 250 g de farine T45 250 g de semoule fine de mon partenaire Bloch  20g de levure boulangère fraiche 1 c à s de sucre (ou 1 morceau) 1 c à café de sel (ou un peu plus selon vos gout) 2 c à s... [Lire la suite]

Bonjour, Vous connaissais ma passion pour la boulange, le nombre de pains et brioches que je vous ai proposé est très important! Même si j’ai perdu plein d’articles, vous avez de quoi se régaler largement. Mais qui dit bon pain, dit levain. Pour ça je suis partie chercher une bonne recette pour préparer ma boulange dans l’art, et j’ai trouvé mon bonheur chez ma copinaute Nani’s Kitchen. Le gout du pain est très bon, mon bébé va me servir pour d’autre recette de pains, brioches, vienoiserie, et pancakes, blinis etc… Vous pouvez... [Lire la suite]

Salem Bonjour un bonheur ce pain, bien moelleux et délicieux a souhait! Une fierté de réussir son pain et de régaler ses proches. Je vous propose un pain qui fera des heureux autour de vous, vous pouvez le décliner en version Big, mini, farci, tresser, hamburger, etc… Avec cette quantité vous pouvez préparer  plusieurs versions, soit vous les congeler soit vous les déguster en salé ou sucré pour le petit dejeuner et le gouter. Ingrédients: pour2 grands pains + 1 petit 1 kg de farine T45 100ml d’huile d’olive  2 c... [Lire la suite]

Salem Bonjour Une première pour moi la farine d’épeautre, j’ai préparé des petits pains, dont la mie est époustouflante! La texture et le gout sont au top, agréablement surprise et on a juste adoré. La farine vous la trouverez en petit épeautre et en grand épeautre, et d’après ce que j’ai lu la 1er lève moins mais diététiquement elle est plus importante pour ces qualités nutritives. La farine du grand épeautre est riche en gluten et d’après mon expérience lève vite et donne un pain extrêmement léger et gouteux. Important: Mon pain... [Lire la suite]

Salem Bonjour J’ai adoré ce pain j’ai mangé une grande partie! Oui je suis très fan d’acidulé et en particulier de citron! cette association est parfaite pour les amateurs de citron comme moi! Excusez mes photos j’ai du mal avec mon appareil, ça lui arrive de me bouder hihi! Un pur régal ce pain, je vous assure... Ingrédients: 300 g de farine T45 180 ml de lait fermenté ( Elben) 1 c à c de levure boulangère 2 c à s d’huile d’olive 6g de sel 1 c à s de Pavot de mon partenaire Farin’up 2 c à s de Pépites de citron de mon... [Lire la suite]

Salem Bonjour Comme je vous ai souvent dis j’aime la recherche et la découverte d’autres saveurs, textures et surtout de nouvelles recettes. Je voulais tester une nouvelle brioche en associant des ingrédients un peu inhabituels. L’ajoute des Pralines Roses l’a sublimé et tout le monde a adoré, légère, bien aérée ça me rappelle un peu le Panettone.  Ingrédients: 100g de semoule extra fine de bonne qualité. 250g de farine T45 50 ml de lait tiède 150g de beurre doux 3 oeufs  15g de levure fraiche 60g de sucre... [Lire la suite]