16-10-18
Charlotte Rose à la Ricotta et Fruits

10-04-18
Fraisier à la Crème Diplomate CAP Pâtisserie

10-07-17
Entremets Myrtille Fraise

30-03-17
Charlotte aux Framboises CAP Pâtisserie

26-01-17
Entremets et Charlotte Mangue Passion et Dacquoise Coco de Michalak

23-05-16
Entremet Glacé au Curd de Nèfle Feuilletine et Mousse Stracciatella
Salem Bonjour,
Ma fille me réclamait gentiment une glace vanille et me demandais de rajouter des copeaux de chocolat, impossible de ne pas lui faire plaisir à ma gourmande et ne pas mettre en exécution son envie. J’ai pensé à une glace Stracciatella et comme j’avais préparé auparavant mon curd, je me suis dis un mariage de ce genre pourra être fort apprécié et c’était le cas, un réel succès et il est parti très vite. Les préparations en ordre et un peu anticipées pour pouvoir le réaliser tranquillement et surtout avoir le même... [Lire la suite]