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Salem Bonjour  Toutes les recettes sont sur mon nouveau blog ICI

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI 

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Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI et n'oublier pas de s'abonner pour ne rien râter  Après le voyage en Italie avec la Ciabatta, la Turquie avec le Bazlama nous voici en destination de la Tunisie avec le chapati. Un pain populaire tunisien pour sandwich, rien avoir avec le chapati indien, garni généreusement et chauffer après garniture pour infuser tous les saveurs et les gouts. Il est généralement cuit dans un four en terre cuite appelé Tabouna. Vous pouvez également cuire le pain dans un tajine en terre... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de s'incrire Le matlouh est un pain maghrébin qui se présente sous plusieurs noms et sous plusieurs formes.  Appeler matlouh, kesra matlouha, kesra khmira, aghroum en Algérie selon les régions, au Maroc c’est Matlouh également et batbout lorsque on le propose en mini, En tunisie c’est Kesra aussi, le pain tabouna ou khobz etajine. Voilà en gros c’est le même pain qui se compose d’ingrédients classique semoule ou farine ( ou les deux mélanger) sel, eau et... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Mon mari m’a offert le Larousse du pain d’Eric Kayser et quel bonheur de feuilleter ce livre, la grande fana de pain que je suis j’étais aux anges, je me suis mise en pratique sans trop tarder. J’ai choisi de réaliser le pain Ciabatta et je ne suis pas à ma première, mais j’avais une grosse envie de gouter a ce pain garni. Le pain ciabatta un pain blanc d’Italie que j’aime beaucoup, sa particularité est la présence d’huile d’olive qui lui procure un gout exceptionnel. La pâte doit être bien hydratée pour avoir... [Lire la suite]

Salem Bonjour Ces pains à la base sont ceux que je vous ai proposé ICI, j’ai récidivé et je les ai préparé avec d’autres formes bien sympa pour varier un peu et faire plaisir aux enfants. Vous pouvez comme je vous l'ai déjà dis la fois précédente,  préparer la même quantité de pâte et la congeler pour faire des pains pour vos piques niques les beaux jours arrivent, pour également le ramadan pour ne pas chauffer son four tous les jours et gagner du temps et de l’énergie.. Ca ne sera pas la dernière fois que... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un pain qui a fait le buzz et enflammé la toile,  sur fb on le voit partout. A mon tour je n'ai pas résisté à la tentation, habitué à ce type de pain, je ne lui trouve rien de spécial! Mon mari les a trouvé un peu denses et contrairement à notre khobz eddar, la mie est un peu serrée.  Si ce n'est le beau grignage et ce joli visuel, le pain n'est pas une grande réussite. La source de ce pain est sur ce lien de YouTube... Ces pains peuvent être gardé au congélateur sans aucun souci, je vous conseille de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de vous inscrire. Boulange, boulangerie, sandwich, buns, panini, USA

Salem Bonjour Avec la chaleur de l’été, on essaye de faire vite et de ne pas rester longtemps dans la cuisine, mais pour moi malgré la chaleur, le pain impossible de l’acheter. C’est un repas complet qui ravira vos papilles, idéal pour les sorties, pique-nique. Il remplacera bien les hamburgers qui sont plus consistants. Ces galettes sont extra plates, elles gonflent a la cuisson et du coup plus de mie, plus léger que des pains classiques. Ingrédients pour le pain matlouh : 500g de semoule fine de bonne qualité 10g de levure... [Lire la suite]