01-02-19

Cinnamon Rolls ou Roulés Américains à la Vergeoise et Cannelle

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI
Posté par gourmandiseassia à 20:34:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,

15-12-18

Manalas ou Maneles

Salem Bonjour C'est une première pour moi également ces brioches alsaciennes. Je n'ai pas trouvé mieux que d'aller les piocher chez mon amie Claudine. C'est mignon et ludique sans parler du coté symbolique. Je ne fête pas noël mais j'apprécie cette période festive, joyeuse et ce bel échange de culture culinaire. Je ne saurai pas vous dire d'avantage sur la légende de ces briochettes, je vous laisserai le soin de faire vos propres recherches. Quant à moi je me contente de vous dire, que c'est vite parti, l'odeur du zeste d'agrume a... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:26:07 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,
05-04-18

Pain au Lait ou Navettes CAP Pâtisserie

Salem Bonjour  Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI VOUS POUVEZ VOUS INSCRIRE POUR RECEVOIR MES NEWS 
Posté par gourmandiseassia à 17:49:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags :
03-12-17

Brioche Feuilletée Chignon au Lait Concentré Sucré

Salem Bonjour Pour changer de la viennoiserie ordinaire, je vous propose une nouvelle idée sympa que j'ai découvert sur insta, l'idée de la personne que j'ai vu sur une vidéo était une tresse simple puis roulée, il fallait y penser. L'originalité de ma recette d'aujourd'hui n'est pas uniquement la forme mais aussi l'idée du lait concentré dans la pâte levée feuilletée, mais cette dernière est propre à moi.  Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d'un ingrédient dont la maraine de ce tour est Ponpon du joli... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 05:30:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,
10-01-17

Brioche sans Beurre

Salem Bonjour J’avais une grosse envie de brioche et surprise pas de beurre! Ce n’est pas ça qui va m’arrêter et je me suis lancée sans trop attendre. Le résultat était très satisfaisant surtout que j’ai déjà tenté laBuchty avec de la crème. L’ajout du fromage fondu lui procure plus de moelleux et du gout. Je vous en ai également proposé une au fromage blanc ICI. Ingrédients pour deux brioches :  (1 grande et 1 petite) 500g de farine T45 80g de sucre 8g de sel 3 oeufs 20cl de crème liquide 30%MG 25g de levure fraîche... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 10:03:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,
15-05-16

Baguettes viennoises Nature, Pépites de chocolat et aux Cranberries

Salem Bonjour, Qui peut résister à la bonne boulange et surtout faite maison? Perso impossible et même si je suis au régime, je me le permet le matin avec ma tasse de café. Des pains super bons, moelleux et léger à souhait, chacun a eu son choix, pour moi c’est aux cranberries, nature pour mon mari et le chocolat c’est pour les loulous. Une belle idée pour le goûter aussi des bambins, désolée je n'ai pas réussi à vous faire des photos des autres baguettes au chocolat et les cranberries... Ingrédients : pour 6 baguettes de tailles... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:16:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12-03-16

Brioche Feuilletée de Philippe Conticini

Salem Bonjour Encore une recette du King de la pâtisserie Philippe Conticini , j’avoue que j’ai hésité plusieurs fois à la préparer. Comme je l’ai évoqué les fois précédentes, je ne suis pas très amies avec les brioches riche en beurre, pas parce que je suis au régime ou autre non, juste que j’ai du mal à les digérer et cette brioche même si elle est au top, croquante et moelleuse a mourir de plaisir, j’avais du mal! Par contre ma tribu a adoré. Bon bref si vous n’avez pas mon problème, cette brioche est pour vous et ceux... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 21:06:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : ,
11-03-16

Brioche au Chocolat Caramel sans oeufs

Salem Bonjour Je vous propose une brioche qui a eu un franc succès chez moi! La brioche qui est meilleure a mon gout est celle qui est moelleuse, légère et surtout plus digeste! Vous allez me dire ou sont les brioches classiques qui sont très riche en beurre, et oeufs? Difficile pour moi  de les digérer, ça vous parait  peut être étrange mais c’est la vérité! J’ai testé de belles vraie brioches pour vous les proposer la prochaine fois, mais laissant nous profiter de cette présente qui a fait surtout le bonheur de ma Farah... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:58:00 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags : ,
09-02-16

Brioche Tressée à 3 Brins Super Filante

Salem Bonjour On ne se lasse pas des brioches n’est ce pas? Je ne sais pas vous, mais moi mon grand plaisir c’est quand je boulange et surtout quand je les réussi par excellence. Oui généralement je suis au dessus de la moyenne à ce niveau, mais je cherche toujours l’excellence en cette matière. Cette brioche est juste parfaite, je ne peux pas rêver de mieux, gouteuse, bien parfumée, légère comme une plume, une mie super filante. Ingrédients : ( Cette quantité est pour 2 brioches ou 1 tressée et 6 individuelles) 570g de Farine T... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:29:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : ,
06-01-16

Petits Pains Hérisson au Chocolat

Salem Bonjour Je vous propose des petits pains qui sont parti comme un éclair. Tellement ils étaient bons, mes enfants les ont réclamé de suite. Un super moelleux et bien gouteux vraiment pour un petit dej royal, Vous pouvez les réaliser tôt le matin comme moi ou la veille et les réchauffer. je les ai fourré au chocolat pour les enfants et j’ai utilisé la même pâte pour faire les miens au citron et coco, mes saveurs préférées. Avec cette quantité vous pouvez préparer une bonne 15aine de pain voir même plus selon la taille. ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:00:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,