Salem Bonjour

Aujourd’hui un peu de boulange et voici une version super gourmande. Ces petits pains sont vraiment un vrai délice et ils ont fait fureur chez moi. A vos fourneaux et sans aucun regret..

Ingrédients pour la pâte brioché:

500g de farine T45

1 c à c de sel

2 c à s d’huile d’olive

15 g de levure boulangère fraiche '(de qualité svp)

50g de beurre demi-sel

20g de sucre

250 ml d’Elben ( pas trop froid)

1 jaune + 2 c à s de lait ( dorure)

Graines de Pavot

Ingrédients pour la farce:

200g de Féta (Possible d’autre fromage)

1 boite de thon nature

1 oeuf

1 c à s de crème liquide

1 pincée d’ail en poudre

1 pincée de poivre

Préparation de la farce:

Emiettez le thon et le mélange à la féta, ail, poivre, et l’oeuf avec une cuillère et réserver.

Préparation de la pâte:

Mettre dans le bol de votre robot la farine, le sel, le sucre et l’huile d’olive et mélanger le tout avec une spatule.

Emiettez la levure et l’ajouter et commencer a pétrir a vitesse moyenne et ensuite monter la vitesse jusqu’a ce que la pâte se décolle.

Ajouter le beurre mou petit a petit pour avoir une pâte lisse et brillante.

Couvrir et laisser doubler de volume 30mn.

Dégazez la pâte et faites des petites boules que vous laisser reposer 15 à 20 mn.

Les aplatir ensuite en introduisant le fond d’un verre au milieux.VOIR PHOTOS

Mettre avec une cuillère de farce au milieux dans le creux..

Badigeonner les bords avec de la dorure et parsemez de graines de pavot.

Enfournez a 200° pour 30 à 35 mn.

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Petits Pains Briochés au Thon et Féta ( Boulange)

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