Salem Bonjour
Le potimarron est un légume dont la particularité est de se traduire en salé comme on peut le proposer en sucré. Perso j'en raffole et à chaque passage dans les étales, j'ai l'impression qu'il me sourit. J'ai repéré une recette sur le magasine Fou de pâtisserie et je l'ai mise de coté pour la tester. Cependant je n'ai pas pris le risque avec les raisins secs, mon fils n'aime pas les fruits confits. J'ai opté pour une valeur sûre au gout de tout le monde et ça a bien marché.
Ce n'est pas une première pour moi les scones mais sur mon blog oui. Le potimarron apporte du moelleux et une jolie couleur à cette petite gourmandise écossaise. C'est à mon amie Claudine que je dédie mes scones pour son Cuisinons de Saison
Ingrédients pour 12 pièces :
160g de purée de potimarron
60g de beurre
1 petit oeuf
300g de farine
1 càs de miel
1 càc de levure chimique
1 càs de lait (je n'avais pas besoin)
Zeste d'une mandarine non traitée
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
Préparation :
Dans une cocotte faire cuire les morceaux de potimarron à couvert environ 15 minutes.
Les réduire en purée, mixer finement et ppursuivez la cuisson pour avoir une textute épaisse.
Peser la quantité citée, laisser refroidir ensuite incorporer l'oeuf, le miel et fouetter.
Dans un cul de poule mélanger les poudres, le zeste, ajouter le beurre ramoli et travailler avec les doigts.
Mélanger le tout et a0jouter ensuite les pépites de chocolat afin d'obtenir une boule de pâte.
Abaisser la pâte entre deux feuilles sulfurisé d'environ 3 cm d'épaisseur. Couper des cercles de 3 à 4 cm de diamètre.
Déposer les sur une plaque couverte d'un tapis ou du papier sulfurisé. Badigeonner les de lait et enfourner à 210°C pour environ 20mn.
Laisser tièdir et déguster avec un thé ou un chocolat chaud.
