Confiture de Fraise-Rhubarbe a la citronnelle

Salem Bonjour

Quoi de mieux qu’une bonne confiture maison! J’avoue que d’habitude je partage mes confitures  avec les copines, mais là je l’ai préparé a peine deux semaine, elle est déjà finie! En même temps j’ai préparé des recettes avec et on la dévorer avec la fameuse brioche ultra meolleuse. On passe a la recette sans tarder.

Ingrédients:

500g de fraises 

250g de Rhubarbe

700g de sucre

1c à c de citronnelle en poudre

2 c à s de jus de citron de mon partenaire Sicilia

Préparation:

Lavez les fruits ( tiges de rhubarbe et les fraises) Epluchez la rhubarbe et retirer les fils, équeuter les fraises, les couper en deux, les mettre dans une casserole anti-adhésive.

Ajoutez le sucre, le jus de citron et laisser macérer toute la matinée ou toute l’après midi.

Mettre sur feu doux et laisser cuire environ 1h à 1h 30, remuer régulièrement et retirer avec une louche l’écume qui se forme sur la surface de la confiture sous forme de mousse.

Arrêter le feu quand la confiture a une aspect plus épais, et quand elle se fige au contact de l’air ( tester avec une petite cuillère).

Verser la confiture dans des pots préalablement stérilisé, fermer bien les couvercle et les retourner pour refroidir avant des les conserver.

Confiture, fraises, rhubarbe, petit-dej, gouter, recette-saine

Comments

[Amie'lie]

Je ne connaissais pas l'existence de la citronnelle en poudre, dès que je ferais un saut à Paris, j'en achèterai. Ici il ne faut pas rêver... Ta confiture est superbe, je garde la recette, si les fraisent montrent le bout de leur nez dans mon jardin hop !

[Virgie]

J'adoooore la citronnelle .... mais je ne sais pas l'utiliser ... toujours peur d'en mettre trop !!!!

Cette confiote a l'air excellente ....

[cpas de la tarte]

quand tu veux tu m'amènes un pot!!!

[mimi]

Je ne suis pas très rhubarbe mais mélangée avec de la fraise, je ne dis pas non et puis faite maison, le goût n'a vraiment rien à voir! Belle fin d'après-midi à toi.

[Ariane]

Alors ça, ça doit être quelque chose ! Fraise, rhubarbe et citronnelle, dès que je peux, c'est sûr, je fais ! Mais tu vas trop vite pour moi, il y a tellement de recettes que tu cuisines et qui me parlent. Des bises pour toi !!